Mô tả sản phẩm:

Bột lúa mì biến tính (thường gọi là Vital Wheat Gluten) là bột được chiết xuất tinh chất từ lúa mì. Nó tạo độ dai, giữ nước và tăng độ đàn hồi cho thực phẩm. Thường được dùng cho chả chay , bánh mì, mì sợ, …

1.Thông tin chi tiết sản phẩm:

Tên sản phẩm: Vital Wheat Gluten

Xuất xứ: Trung Quốc

Quy cách: 1 kg/gói, 25kg/bao

Thành phần: Gluten chiết xuất từ lúa mì (100%)

Trạng thái: dạng bột màu ngà vàng

2.Công dụng/Ứng dụng:

Công dụng:

• Tạo đặc và tạo gel

Khi đun nóng với nước, tinh bột lúa mì hấp thụ nước, trương nở và tạo thành dung dịch sệt (hồ hóa). Khi làm nguội, nó có thể tạo thành cấu trúc gel ổn định. Đặc tính này được sử dụng rộng rãi trong nước sốt, súp, thực phẩm đóng hộp, bánh pudding, thạch.

• Chất kết dính

Khả năng liên kết tốt giúp tinh bột lúa mì được dùng làm chất kết dính trong các sản phẩm thịt chế biến (xúc xích, thịt viên), bánh quy, bánh snack.

• Ổn định nhũ tương

Giúp trộn lẫn các thành phần không hòa tan vào nhau, duy trì sự ổn định của sản phẩm như kem, sữa chua.

• Chất độn và tăng thể tích

Tăng khối lượng và độ đặc cho sản phẩm mà không làm thay đổi đáng kể hương vị, ví dụ như trong sản phẩm bánh kẹo, thực phẩm ăn kiêng.

• Cải thiện cấu trúc và độ mềm mại

Trong các sản phẩm bánh mì, bánh ngọt, tinh bột lúa mì góp phần tạo độ mềm, độ nở và kéo dài thời gian bảo quản bằng cách giữ ẩm.

Ứng dụng:

• Bánh mì và các sản phẩm bánh: Cải thiện cấu trúc, độ mềm, độ nở.
• Mì ống, mì sợi, bún: Tạo độ dai, độ đàn hồi cho sợi mì.
• Sản phẩm thịt chế biến: Làm chất độn, chất kết dính, tăng khả năng giữ nước cho xúc xích, thịt viên.
• Nước sốt, súp, đồ hộp: Làm đặc, tạo độ sánh, ổn định kết cấu.
• Sản phẩm từ sữa: Ổn định cấu trúc sữa chua, kem, phô mai chế biến.
• Thực phẩm đông lạnh: Giảm sự hình thành tinh thể đá, giữ nguyên cấu trúc sau khi rã đông.
• Bánh kẹo, đồ ăn nhẹ: Tạo độ giòn, độ xốp, làm chất phủ.

3. Hướng dẫn bảo quản:

– Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào.

– Cột  kín khi chưa sử dụng hết.

Mua hàng giá rẻ , uy tín tai Gia Lai – Bình Đinh.

Hoá chất Việt Mỹ (VMCGROUP) là một trong những nhà cung cấp uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Sản phẩm của Việt Mỹ luôn được đông đảo khách hàng trên cả nước tin tưởng và đánh giá cao.

Chúng tôi cung cấp và phân phối các sản phẩm hóa chất, dung môi công nghiệp, phụ gia thực phẩm hàng đầu cho nhiều ngành sản xuất. Cùng với đó là giá thành luôn được đảm bảo ở mức ổn định và hợp lý, đội ngũ nhân viên nhiệt tình giàu kinh nghiệm luôn sẵn sàng hỗ trợ tư vấn mọi thắc mắc cho quý khách.

Những lợi ích khi mua hàng tại Việt Mỹ

Đa dạng loại sản phẩm: xút hạt, xút vảy, xút lỏng từ nhiều xuất xứ: Trung Quốc, Đài Loan, Ấn Độ, Nhật Bản.
Cam kết hàng chính hãng, nguồn gốc rõ ràng.
Nguồn hàng ổn định, sẵn kho số lượng lớn
Giá thành cạnh tranh nhờ nhập khẩu trực tiếp, không qua trung gian.
Giao hàng toàn quốc, thời gian giao nhanh chóng
Đội ngũ tư vấn kỹ thuật giàu kinh nghiệm, hỗ trợ khách hàng trong mọi ứng dụng.
Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ: 0852066478 hoặc hotline 0338639639