QUY TRÌNH LÀM NEM CHUA MỚI NHẤT

Liên hệ

Chính sách bán hàng của VMCGROUP:
☆ Công ty chỉ bán hàng chính hãng có đầy đủ giấy tờ, nguồn gốc.
☆☆ Giao hàng nhanh từ 2-4 tiếng nội thành, 1-3 ngày đối với tỉnh khác
☆☆☆ Quý Khách được kiểm tra/đổi trả sản phẩm khi nhận hàng.
☆☆☆☆ Thanh toán: Chuyển khoản trước hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng.
☆☆☆☆☆ Tất cả vì lợi ích Quý khách hàng !
Từ khóa: , , , ,

NEM CHUA là một món ăn truyền thống vô cùng độc đáo của người dân Việt Nam. Được chế biến từ thịt heo tươi sống cùng các loại gia vị đặc biệt lên men. Càng ngày, nhu cầu sử dụng NEM CHUA càng phổ biến và rộng rãi. Hôm nay. Hóa chất Bình Định sẽ giới thiệu cho Quý khách hàng CÔNG THỨC NEM CHUA NGON, CHUẨN, AN TOÀN và ĐẢM BẢO SỨC KHỎE.

Công thức sản xuất NEM CHUA NGON do chính các kỹ sư của VMC GROUP sáng tạo và cải tiến không ngừng nhằm đem đến cho quý vị các sản phẩm ngày càng hoàn hảo hơn! Nâng cao được sức cạnh tranh và tạo ra sự khác biệt về chất lượng so với các cơ sở trong ngành! Hãy cùng nghiên cứu nhé!

QUY TRÌNH LÀM NEM CHUA

  • Nguyên Liệu

-Chọn thịt nóng, ngon (thịt đùi vai, mông), sờ tay còn nóng, thịt dưới 2h, tránh

tiếp xúc với nước.

-Bì heo: chọn bì ở vai, lưng, gáy

  • Phụ gia

– VMC NEM:  Tạo giòn, thúc đẩy lên men nhanh

– VMC 3S: tạo màu hồng tự nhiên

– Gluten/ bột biến tính: Hỗ trợ tạo dai, kết dính, chống rỉ nước cho nem

– VMC IG: Thay thế bột ngọt, có vị ngọt sương hầm, tương đồng với vị ngọt của giò, làm cho sản phẩm có vị ngọt được giữ lâu trong miệng

– VMC Sorbatre: Chất bảo quản chống chảy nhớt

  • Gia vị

Muối, đường, tiêu, tỏi, ớt.

  • Chuẩn bị

Sau khi thịt heo đem về lọc gân, mỡ (nếu có)

Bì sau khi luộc vớt ra ngâm với nước đá cho sẵn 1 chút muối (10 phút) vớt ra để khô, ráo nước, tiến hành thái bì hoặc cho vào máy thái mỏng (càng mỏng, càng ngon).

  • Xay mọc

Cho thịt, vào cối xay phá khoảng 10s

Cho phụ gia, gia vị đường, muối, tiêu, đã chuẩn bị theo tỉ lệ cho vào xay trong khoảng 1.5 phút  sau đó cho bì vào say thêm 30s (có thể trộn không cần xay), nhìn thấy mọc mịn, bóng, cuộn theo lưỡi dao là được.

Lấy mọc ra trộn với bì cho đều rồi ta tiến hành gói nem.

  • Chú ý

-Tỏi ớt ta cho bên ngoài, không xay cùng dẽ làm hư nem.

-Đảm bảo vệ sinh tuyệt đối nếu không nem dẽ bị hư, hỏng.

-Gói nem kín, tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài,

-Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp.

Video hướng dẫn cách làm cụ thể của Kỹ sư thực phẩm Việt Mỹ: 

Nếu sản phẩm của quý khách gặp phải các vấn đề trên. Chúng tôi chắc chắn giải quyết được hãy mạnh dạn liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí!

Nhập Thông tin thanh toán

Sản phẩm tương tự

QUY TRÌNH LÀM NEM CHUA NGON

Liên hệ